ЧИХИРТМА

ЧИХИРТМА
(первые блюда)

Раздел: грузинская кухня

Добавлено: 2 сентября 2002

Источник: Рыжая

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
1 курица, 3 луковицы, 1 ст.л. муки, 3-4 яйца, 1 ст.л. уксуса, пучок свежей кинзы

Сварить курицу или несколько ее кусков.
Сделать зажарку из лука на сковородке + 1 столовую ложку муки. Развести это все небольшом количеством холодного бульона, чтобы не было комков.
В процеженный бульон вылить эту смесь, положить туда кусочки курицы, взбить 3-4 яйца и влить их в суп, добавить немного уксуса (1-2 стол. ложки) и свежей кинзы.