СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
(первые блюда)

Добавлено: 2 сентября 2002

Источник: Instant Cooking

Ингредиенты:
На 4 порции:
2 ст л растительного масла
1 средняя луковица, порезанная пополам и нарезанная на полукольца
1 ст л семян тмина
мелко тертая цедра 1/2 апельсина
250 гр отваренной свеклы, тертой
1/2 л говяжьего бульона
400 гр консервированной белой фасоли
1 ст т л винного уксуса
4 ст л сметаны
4 ст л порезанной петрушки



Этот суп – упрощенный и измененный вариант борща, который готовится за считанные минуты, если у вас есть готовая вареная свекла. Подавайте со сметаной, посыпав свежей петрушкой.

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, семена тмина и апельсиновую цедру до мягкости.

2. Добавит свеклу, бульон, фасоль и уксус, варить еще 10 мин.

3. Разделить суп между тарелками, добавить по 1 ст л сметаны и посыпать петрушкой.

---

© taste.ru