СУП-КРЕМ ГРИБНОЙ

СУП-КРЕМ ГРИБНОЙ
(первые блюда)

Добавлено: 11 декабря 2000

Источник: Энциклопедия Кирилла и Мефодия

Время приготовления: 90 мин

Ингредиенты:
На 3 порции:
100 г сушеных белых грибов; 200 г репчатого лука; 150 г моркови; 1 л топленого молока; 50 г кореньев (петрушка, укроп); 200 г сливок; соль; перец.

Кладем коренья петрушки и укропа в кастрюлю.
Добавляем грибы, лук, морковь.
Заливаем топленым молоком.
Отваренные ингредиенты измельчаем в миксере вместе с бульоном.
В полученную смесь добавляем сливки.
Пассеруем муку.
Добавляем ее в готовящееся блюдо.
Добавляем зелень и перемешиваем.