ЧОРБА ИЗ РЫБЫ С КАПУСТОЙ

ЧОРБА ИЗ РЫБЫ С КАПУСТОЙ
(первые блюда)

Раздел: румынская кухня

Добавлено: 13 мая 2006 г

Ингредиенты:
На 6 порций:
3 л капустного рассола,
коренья,
1 луковица
600 г рыбы,
зелень

Чорбы - румынские кислые супы.

Если капустный рассол слишком кисел — разбавить водой. Варить вместе с мелко нарубленными кореньями и луком. Когда они будут почти готовы, положить разделанную и нарезанную небольшими кусками рыбу. Варить до готовности, снять пену, посолить по вкусу и прибавить, также по вкусу, мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку, эстрагон и т. д.).

Борш — кислый настой из пшеничных отрубей