КНЕДЛИКИ С ПЕЧЕНЬЮ

КНЕДЛИКИ С ПЕЧЕНЬЮ
(вторые блюда)

Раздел: чешская кухня

Добавлено: 4 апреля 2002

Источник: lenok

Ингредиенты:
Хлеб пшеничный - 200 г, печень - 150 г, лук репчатый - 50 г, шпик - 20 г, молоко - 150 г, крахмал картофельный - 60 г, соль и зелень по вкусу, масло сливочное - 40 г.

Хлеб нарезать кубиками и соединить с измельченными на мясорубке печенью, шпиком, луком и зеленью. Массу вымешать и залить смесью молока, крахмала и яиц. Оставить на холоде на 20 минут, затем посолить, можно добавить нарезанную зелень петрушки. Сформовать клецки, обвалять их в крахмале и сварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Подать к мясным блюдам, полив растопленным сливочным маслом.