СОУС СЫРНЫЙ К ГАЛЕТАМ

СОУС СЫРНЫЙ К ГАЛЕТАМ
(вторые блюда)

Добавлено: 20 декабря 2000

Источник: Валя Семичастная <Валя_Семичастная@p3.f1583.n5020.z2.fidonet.org>

Взять на две части сыра (мягкого и острого - рокфор, пикантный) одну часть сливочного масла, добавить коньяк (на 100 г. сыра - пару-тройку чайных ложечек, а вообще - по вкусу). Оставить масло, чтобы оно размякло. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать, добавить коньяку и взбивать, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме раза в полтора - два. Hе ленитесь, хотя он взбивается не очень легко, зато результат меня всегда очень удовлетворяет.