РИС С ИНДЕЙСКИМ АКЦЕНТОМ

РИС С ИНДЕЙСКИМ АКЦЕНТОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 15 октября 2002

Источник: jungle

Ингредиенты:
рис 250 г.
изюм 80 г.
растительное масло 3 ст. л.
лук 1 шт.
острый перчик 1 шт. (1 ст. л. красного молотого перца)
чеснок 1 долька
мясо рубленое 250 г.
помидоры 250 г.
шпик 80 г.
вода 700-800 г.

Рис и изюм вымыть и обсушить. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, положить рис с изюмом. Поставить на небольшой огонек и помешивать до тех пор, пока рис не зарумянится. Затем мелко нарубить и обжарить лук и чеснок. Мясо нарезать мелкими кусочками (можно порубить), также поступить с маленьким стручком острого перчика (при отсутствии такового можно заменить красным молотым перцем), тушить в течение 10 минут. Добавить нарезанные ломтиками помидоры (лучше без кожицы). Долить немного воды. Мясо посолить, смешать с рисом и луком. Если кастрюлю, в которой вы обжаривали рис, нельзя ставить в духовку, выложить рис с мясом на сковороду. Залить водой, сверху равномерно выложить нарезанный полосками шпик и поставить в духовку на слабый огонь. Тушить до готовности риса. Мясо лучше брать разных сортов.