НОВОГОДНИЙ ШАШЛЫК ИЗ ФОРЕЛИ

НОВОГОДНИЙ ШАШЛЫК ИЗ ФОРЕЛИ
(вторые блюда)

Раздел: греческо-прибалтийская кухня

Добавлено: 6 января 2002

Источник: Иннэсса

Время приготовления: В духовке при 250 градусах - 25-30 минут

Калорийность минимальная, приемлимо для постующих в Филиповский пост (Рождественский)

Ингредиенты:
Форель свежая -1 шт.
Укроп свежий - 1 веточка
Лимон -1шт.
Соль по вкусу.

Из свежей форели удалить внутренности и жабры, но не чмстить чешую. Отрезав голову и разрезав рыбину по позвоночнику, поделить ее на куски 7-8см. Уложить кусочки (как и голову для гурманов) в кастрюльку посолив и сбрызнув соком лимона. Добавить веточку свежего укропа. Через полчаса перемешать и нанизать на деревянные шпажки (каждый кусочек на две шпажки).Лист в духовке покрыть фольгой и положить шпажки с форелью поперек противня таким образом,чтобы рыба почти не касалась фольги.