САЛАМИС

САЛАМИС
(вторые блюда)

Раздел: греческая кухня

Добавлено: 23 июня 2003

Источник: Sheeba

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зуб
перец сладкий - 2 шт
огурец - 2 шт
помидор - 2 шт
соль, перец, лимонный сок, вино белое

Мелко нарезать лук, раздавить зубчик чеснока и обжарить в оливковом масле. Рыбное филе (например, можно взять пикшу) посолить, поперчить, сбрызнуть лимоннным соком, уложить на сковороду, обжаренный лук положить сверху. Добавить 2 ст. л. белого вина, посыпать зеленью и тушить на медленном огне 15 мин. В это время нарезать кольцами перец, обжаривать в течение 10 мин., потом добавить очищенный от кожуры и порезанный дольками огурец, обжаривать 5 мин и после добавить четвертинки помидора. Посолить, поперчить и тушить до готовности. Затем уложить тушеные овощи на рыбу и тушить еще 5 минут.
Готово! Подавать с картофелем.