СВИНИНА ТУ ЛАО ДЖОУ

СВИНИНА ТУ ЛАО ДЖОУ
(вторые блюда)

Раздел: китайская кухня

Добавлено: 5 ноября 2003

Источник: Анна

Ингредиенты:
Свинина - 500г, яйца - 2шт, сахар - 1ст. ложка, растительное масло - 2 стакана, крахмал 1 ст. ложка, лук репчатый - 2 шт, чеснок - 1 долька, томатный соус 2 ст. ложки, соль.

Старинный рецепт приготовления свинины

Свинину нарезать кусочками толщиной 1 см и длиной 3-5 см, лук и чеснок измельчить. Приготовить кляр. Перемещать крахмал со взбитыми яйцами, посолить и равномерно обвалять в нем мясо. Масло перекалить, обжарить в нем свинину до золотисто-желтого цвета и выложить на тарелку. В отдельной глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, добавить томатный соус, 2 столовые ложки горячей воды, через 2 минуты - сахар, уксус и соль. Когда содержимое сковороды загустеет, опустить в него мясо и жарить, переворачивая.
Блюдо едят с отварным пресным рисом без подливок.