СВИНИНА ПО-КРАСНОДАРСКИ

СВИНИНА ПО-КРАСНОДАРСКИ
(вторые блюда)

Раздел: русская кухня

Добавлено: 25 сентября 2004

Источник: "Русская кухня"

Ингредиенты:
500 г свинины,
2 помидора, 2 сладких перца,
1/2 головки чеснока,
2—3 луковицы, 4 картофелины,
4 ст. ложки свиного жира;
соль,
перец и зелень по вкусу.

Сладкий перец очистить от семян, нашинковать и обжарить на свином жире вместе с луком. Помидоры нарезать дольками и тоже обжарить. Свинину нарезать кусочками, разложить в горшочки, добавить обжаренные овощи, чеснок, нарезанный кусочками картофель, залить водой или бульоном, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности. Перед подачей посыпать укропом или петрушкой.