ЖАРЕНЫЕ РОЗЕТКИ ОДУВАНЧИКА

ЖАРЕНЫЕ РОЗЕТКИ ОДУВАНЧИКА
(вторые блюда)

Добавлено: 19 июля 2005 г

Источник: "700 салатов"

Ингредиенты:
На 250 г розеток одуванчика:
500 г говядины
75 г жира для жарки,
50 г толченых сухарей.

Прикорневые розетки одуванчика отварить в 5%-ном солевом растворе, посыпать толчеными сухарями, обжарить, соединить с мелко нарезанными кусочками жареного мяса и подать горячими к столу.

Розетки одуванчика можно заготовить впрок: для этого их надо промыть, вымочить 1 - 2 часа в соленой воде, затем эту воду слить, а розетки залить 10%-ным раствором соли и поставить на хранение.