СОУС К МЯСУ 'БЕЛЫЙ' С ЯЙЦОМ

СОУС К МЯСУ 'БЕЛЫЙ' С ЯЙЦОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 8 августа 2005 г

Источник: Кристина

Ингредиенты:
500 г соуса белого основного
4 яичных желтка
100 г сметаны

В белый основной соус добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80.С (не кипятить). Этот соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом. Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.