ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛАПШИ

ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛАПШИ
(вторые блюда)

Добавлено: 18 сентября 2005 г

Источник: Кордон

Время приготовления: 25 мин + время на выстаивание

В каждой порции в качестве гарнира: около 150 калорий, 5 г белка, 25 г углеводов, 3 г жира (1 г насыщенного), 53 мг холестерина, 335 мг натрия.

Ингредиенты:
Получается около 450 г макаронных изделий, т.е. 8 порций в качестве гарнира или 4 порции в качестве основного блюда:
Около 335 г пшеничной муки 1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка соли
2 средних яйца

Действуйте поэтапно или смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне с ножом-насадкой в течение 10—15 секунд, чтобы получился гладкий шарик (не месите). Накройте и дайте постоять 30 минут.

1. Смешайге 335 г пшеничной муки с оливковым маслом, солью, яйцами и 60 мл воды, чтобы получился упругий шар.

2. Вымесите тесто на присыпанной большим количеством муки поверхности около 20 раз, пока оно не станет гладким не перестанет липнуть к рукам. Накройте полиэтиленовой пленкой; дайте постоять 30 минут, чтобы тесто легче раскатывалось.