ЛИНИ В ЛУКОВОМ СОУСЕ

ЛИНИ В ЛУКОВОМ СОУСЕ
(вторые блюда)

Раздел: румынская кухня

Добавлено: 20 июля 2006 г

Источник: Румынская кухня

Ингредиенты:
1,5 кг линей,
100 г растительного масла,
1 ст. ложка муки,
4 небольших луковицы,
2 ст. ложки томата-пюре, соль.

Несколько небольших рыбок очистить от чешуи, отрезать головки, разрезать вдоль и вынуть хребтовую кость. Промыть в нескольких водах, посолить и дать час постоять. Вытереть, обвалять в муке и поджарить на растительном масле.

Отдельно, тоже на растительном масле, поджарить нарезанный ломтиками лук и залить разведенным в стакане воды томатом-пюре. Положить рыбу в противень, залить луковым соусом и посолить. Поставить на полчаса в духовой шкаф. Подавать не очень горячей.