БАКЛАЖАНЫ ПО-КРАМАТОРСКИ
(вторые блюда)

Добавлено: 20 июля 2001

Источник: Inna Gritsenko

Ингредиенты:
баклажаны
сладкий перец
помидоры
майонез
чеснок
специи: паприка, карри, черный перец



Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, обжарить в растительном масле с обеих сторон (сковорода должна быть очень горячей, чтобы баклажаны не впитали много масла).

Мясистый сладкий перец (желтый, зеленый) нарезать кольцами и слегка припустить на той же сковороде. Hекрупные помидоры ярко-красного цвета нарезать кружочками.

Ломтики баклажана слегка смазать майонезом, в который добавлен давленый чеснок, в каждый ломтик завернуть по кружку помидора и перца.

Сверху слегка присыпать специями (паприка, карри, черный перец).

Подавать на блюде, украсив листочками "кудрявой" петрушки.

---

© taste.ru