БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ
(вторые блюда)

Добавлено: 25 июля 2001

Источник: Борис Янковский

Ингредиенты:
Мясо 400 - 500 г.,
баклажаны 4 шт.,
перец сладкий 1 шт.,
помидоры 3 - 4 шт.,
соль по вкусу, перец по вкусу

Взять мелко порубленную баранину (можно фарш), посолить, поперчить. Помыть баклажан и, не разрезая вдоль, вынуть середину, а вместо нее положить баранину. Полученные фаршированные баклажаны тушить в соусе мелко порезанных помидоров, сладкого перца (можно вместе с сердцевиной, но лучше все - таки почистить) и сердцевины баклажанов.