ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ В КОКОСОВОМ СОУСЕ С МАКАРОНАМИ

ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ В КОКОСОВОМ СОУСЕ С МАКАРОНАМИ
(вторые блюда)

Добавлено: 22 сентября 2011

Источник: S. Vader, "Йогалатес. Вкусные рецепты для идеальной фигуры".

Время приготовления: 7 мин + 13 мин

Питательная ценность одной порции (1/2 стакана шпината, 1/4 стакана макарон и 4 тефтели): 377 ккал, 12 % жиров (6 г, из них 1 г – насыщенных), 50 % углеводов (52 г), 38 % белков (40 г), 178 мг кальция, 5 мг железа, 5 г клетчатки, 779 мг натрия.

Ингредиенты:
На 4 порции:
1/2 кг фарша из индейки;
1 давленая долька чеснока;
1,5 столовой ложки молотого имбиря;
2 столовые ложки соевого соуса;
1/4 чайной ложки черного перца;
1 столовая ложка рубленой свежей кинзы;
2 столовые ложки кокосового молока;
1 стакан куриного бульона;
250 г макарон;
2 стакана рубленого замороженного шпината;
6 столовых ложек воды;
1/8 чайной ложки чесночного порошка;
соль, перец – по вкусу;
кунжутное семя.

Добавьте в фарш чеснок, имбирь, соевый соус, перец и кинзу. Сформируйте 16 маленьких тефтелей диаметром около 5 см. Выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Поставьте в духовку на 10–15 минут. В процессе приготовления один раз переверните. Тем временем отварите макароны. Отдельно смешайте шпинат, воду, чесночный порошок, соль и перец. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту.

Влейте в кастрюлю бульон и кокосовое молоко. Кипятите 6 минут, пока половина жидкости не испарится. Залейте тефтели соусом. Разложите вместе с макаронами по 4 тарелкам, посыпьте кунжутным семенем. Шпинат подавайте в салатнице.