ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ

ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ
(вторые блюда)

Добавлено: 30 декабря 2001

Источник: "Застолье"

Ингредиенты:
2 кг бараньей ножки или почечной части, луковица, небольшая головка чеснока, соль, молотый перец, лавровый лист, жир

Кусок баранины натереть солью и перцем, проколоть в нескольких местах острым ножом и в отверстия поместить дольки чеснока.
Затем положить мясо на разогретую с жиром сковороду и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Добавить кипяток, лук, корень петрушки и лавровый лист, жарить до готовности, постоянно подливая жидкость.
Подается с отварным картофелем и кисло-сладкой капустой.