ПЕРСИКОВО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ
(выпечка)

Добавлено: 25 мая 2002 г

Источник: "Смак"

Ингредиенты:
1 банка персикового компота или 600 г бланшированных персиков
75 г сливочного масла или маргарина
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
1 щепотка соли
1 неполная ложка разрыхлителя
150 г муки
2 ст.л. молока
60 г миндальной стружки
жир для формы.



Фрукты откинуть на дуршлаг.

Масло или маргарин взбить в пену, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, яйца и соль.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить постепенно во взбитую массу попеременно с молоком.

Тесто выложить в форму и разровнять (В журнале используют форму как для паштетов, такую прямоугольную из алюминиевой фольги). Персики нарезать дольками и выложить на тесто. Посыпать миндальной стружкой.

Плиту разогреть до 175 градусов С. Выпекать 20-25 минут.

Варианты: пирог с абрикосами, малиной или клубникой. Ягоды не бланшировать.

---

© taste.ru