БИСКОТТИ ШОКОЛАДНЫЕ

БИСКОТТИ ШОКОЛАДНЫЕ
(выпечка)

Добавлено: 25 июня 2002

Источник: Good Food

Время приготовления: 20 мин + 40 мин

В 1 порции: 113 ккалор, 5 гр жиров

Ингредиенты:
На 16 шт:
Сливочное масло
1 яйцо
100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры
1 ст л ванильной эссенции
125 гр (4 1/2 oz) простой муки
1/2 ст л пекарского порошка или разрыхлителя
1 ст л молотой корицы
50 гр (1 3/4 oz) темного шоколада, порезанного
50 гр (1 3/4 oz) порезанного миндаля
50 гр (1 3/4 oz) кедровых орешков

Эти шоколадные сухарики в итальянском стиле традиционно подаются к черному кофе после обеда.

1. Смазать маслом противень.

2. Взбить яйцо, сахар и ваниль электрическим миксером. Смесь должна тянуться за венчиком, когда его поднимают.

3. Просеять муку, пекарский порошок, затем просеять их в смесь с яйцом и перемешать. Добавить шоколад, миндаль и кедровые орешки.

4. Переложить тесто на доску, посыпанную мукой, сформировать полено 23 см длиной и переложить его на противень.

5. Запекать при 180 гр С в течение 20-25 мин до золотистого цвета. Достать из духовки и дать остыть в течение 5 мин, пока полено не затвердеет.

6. Затем переложить на доску и с помощью ножа с зазубринами нарезать на диагональные кусочки примерно 1 см толщиной. Разложить их на противне. Вернуть в духовку на 10-15 мин, перевернув бискотти один раз, чтобы они ровно пропеклись.

7. Оставить на 5 мин и затем переложить на решетку, чтобы печенье полностью остыло.