СЛОЕНЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

СЛОЕНЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
(выпечка)

Добавлено: 23 декабря 2001

Источник: Рецепт Иpины Коpчак 2:5064/13.67

Ингредиенты:
1. Тесто: 35 штук (или полупорционная тарелка до изгиба) провернутых на мясорубке орехов, 2 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 1 ст.ложка с верхом меда, 0,5 ч.ложки соды.

2. Крем: такое же, как и для теста количество орехов, 1 стакан сахара, чуть-чуть не досыпать до краев), 1 стакан сметаны (желательно не меньше 15% жирности), 150 гр сливочного масла.

Пышки: Смешать яйца,мед,соду,сахар и взбить миксером. Затем, постепенно добавить орехи. Замесить тесто, не очень крутое.
Разделить его на 3 части и раскатать пышки толщиной не более 7мм.
Обязательно поколоть их вилкой и поставить в духовку. Выпекать 7-10 минут.Главное не перепечь - пышки станут слишком жесткие.

Крем: Все ингридиенты смешать в одной посудине и растереть ЛОЖКОЙ в пену. Крем готов, когда приобретет воздушность и белый цвет.

Остывшие пышки прослоить кремом, обмазать им же торт и с боков и сверху, посыпать тертым шоколадом и поставить в холодное место, чтобы пропитался. Я обычно оставляю его в холодильнике на ночь.