РУЛЕТ С ПИВОМ, НАЧИНЕННЫЙ ОРЕХАМИ

РУЛЕТ С ПИВОМ, НАЧИНЕННЫЙ ОРЕХАМИ
(выпечка)

Добавлено: 9 июня 2003

Источник: Книга без названия

Ингредиенты:
3 желтка, 1 стакан сахарного песку, 1 стакан пива,, 1 стакан растительного масла, муки. Для карамели: 300 г сахарного песку, 1/2 стакана воды. Для крема: 150 г орехов, 150 г, сахарного песку, 3 белка, 1 ст. ложка какао.

Желтки растереть с сахаром, как для крема; затем постепенно вливать пиво и растительное масло. Добавить приготовленную карамель и муку (сколько потребуется для того, чтобы тесто было мягким). Тесто раскатывать в тонкий пласт, намазать кремом; после этого его надо свернуть рулетом и поставить в духовку для выпечки.
Приготовление карамели. Сахарный песок подрумянить на сковороде, влить 1/2 стакана воды, довести до кипения и быстро намазать на рулет.

Приготовление крема. Взбить белки, растереть с сахарным песком, толчеными орехами, добавить какао, размешать.