ТУНЦОВЫЕ КЕКСЫ

ТУНЦОВЫЕ КЕКСЫ
(выпечка)

Добавлено: 2 сентября 2004

Источник: Carioca

Ингредиенты:
На 9 кексов:
2 яйца
1 банка тунца в собств. соку (200г)
1 стаканчик йогурта (170 г)
1/2 ч.л. соды
150 г муки (самоподнимающейся, блинной или с разрыхлителем)
щепотка соли
немного зелени (петрушка, кинза или укроп)
маслины для внешней отделки

Указанного количества хватает на посиделки с 2-3 подругами. Если гостей больше, можно удвоить количество.

Взбить яйца, добавить йогурт и хорошо размятое содержимое баночки консервов, измельченную зелень, всыпать соду и добавить муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Смазать форму маслом, посыпать мукой, вылить тесто, сверху расположить маслинки.

Выпекать до румяности (ок. 15 мин). Кексы получаются очень ароматными, хороши как к чаю, так и к пиву. Можно выпекать в одной форме - как хлеб или пирог.