ПИРОГ С РЕВЕНЕМ

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ
(выпечка)

Добавлено: 4 января 2005 г

Источник: Кордон Блю

Время приготовления: 20 мин + 40-45 мин

В каждой порции: примерно 250 калорий, 4 г белка, 40 г углеводов, 9 г жира (4 г насыщенного), 47 мг холестерина, 370 мг натрия.

Ингредиенты:
На 15 порций:
100 г светлого коричневого сахара
420 г муки
1 ч. ложка молотой корицы
150 г сливочного масла или маргарина
200 г сахарного песка
1 ст. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка питьевой соды
1/2 ч ложки соли
2 яйца
225 мл пахты или кислого молока (см. ниже)
2 ч. ложки ванильной эссенции
600 г ревеня, нарезанного на кусочки по 2—3 см

Дня того чтобы испечь такой пирог, надо просто перемешать ингредиенты и поставить в духовку И вскоре можно наслаждаться им за чашкой кофе. Пироги эти можно есть холодными, а можно разогреть и подавать на стол с кремом — это отменный, не очень калорийный десерт. Пироги можно печь с начинкой из сезонных фруктов или же потрафить вкусам любителей шоколада. Этой домашней выпечкой можно порадовать буквально каждого.

1. Приготовьте штрайзель в небольшой миске смешайте руками коричневый сахар, 120 г муки, корицу и 90 г масла, до состояния крупных крошек. Отставьте в сторону. Нагрейте духовку до 190°С.

2. Смажьте жиром и посыпьте мукой металлический противень с бортами размером 33x20 см. В большой миске смешайте 300 г муки, сахарную пудру и следующие 3 ингредиента. Перерубите муку с 60 г масла. Смесь должна напоминать крупные крошки.

3. В маленькой миске вилкой взбейте яйца с пахтой и ванилью. Быстро перемешайте с мукой. Вылейте смесь в противень.

4. Сверху разложите кусочки ревеня. Ревень посыпьте штрайзелем. Пеките 45 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из пирога сухой.

5. Охладите пирог в противне на решетке 10 минут и подавайте на стол теплым. Или полностью остудите и подавайте позже.

На заметку

Если у вас нет пахты, сделать самому "кислое" молоко довольно легко, и оно заменит пахту в любом рецепте. Налейте 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса в стеклянную мерную кружку, а затем долейте молока, чтобы получить 225 мл жидкости. Перемешайте и дайте постоять минут 5 до загустения.