ТОРТ 'АНАНАС НА ПОДШОФЕ'

ТОРТ 'АНАНАС НА ПОДШОФЕ'
(выпечка)

Добавлено: 14 февраля 2005 г

Источник: Ewgenija

Ингредиенты:
На 12 порций:
6 яиц,
150г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
120г муки,
80г крахмала,
100г белого шоколада,
1 банка ананаса кольцами,
100мл сливок,
200г кокосовой стружки,
2ст ложки кокосового ликера,
5 ст ложек рома,
750 г мягкого творога,
3 ст ложки лимонного сока,
2 пакетика прозрачного желе для торта,
12 шариков конфет "Рафаэлло"

Обязательно попробуйте этот рецепт, хоть он и отнимет у вас достаточно времени, торт получается просто КЛАСС! ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!!!!

Нагреть духовку до 175 градусов. Желтки взбить с 90г сахара и ванильным сахаром. Взбить в пышную пену белки с 90г сахара. Выложить их на желтковую массу.

Смешать муку с крахмалом, просеять и все осторожно вымесить. Разъемную форму диаметром 26см смазать любым маслом, выложить тесто, разравнять и выпекать 25-30 мин. Вынуть из духовки и остудить.

Шоколад порубить. Кольца ананаса откинуть на дуршлак, собрав сок. Сливки довести до кипения. Затем снять с плиты и расплавить в сливках шоколад, добавить кокосовую стружку и ликер.

Бисквит разрезать пополам. Нижний корж положить на блюдо и заключить в кольцо для торта. Бисквит намазать кокосовой смесью и накрыть вторым коржом.

2 ананасовых кольца разрезать на 6 кусочков и отложить в сторону. Половину остальных колец мелко нарезать и разложить на бисквите, сбрызнуть ромом. Оставшиеся ананасы порезать мелко кубиками.

Творог взбить с лимонным соком и перемешать с порезанными ананасами. Сухую смесь для желе довести до кипения в 250мл ананасового сока, с добавлением 70г сахара, затем остудить и ввести творог. Крем намазать на кусочки фруктов. Поставить торт в холодильник на 3 часа.

В заключение торт украсить отложенными кусочками ананасов и Рафаэлло.