ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ОСЕННИЙ"

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ОСЕННИЙ"
(выпечка)

Добавлено: 24 января 2001

Источник: из книги "Все о яблоке"

Ингредиенты:
5-6 яблок.
Для теста: 5 стаканов муки, 1 стакан сахара, 2 стакана молока, 250 г сливочного масла, 30 г дрожжей, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соли

Для крема: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца.

Дрожжи растворяют в теплом молоке, добавляют муку, яйца, сахар, соль. Замешивают тесто. В конце замешивания добавляют подогретое масло и ставят тесто в теплое место. Когда тесто подойдет, из него делают лепешку, которую, приподняв края, кладут в форму. Мелко нарезанные яблоки смешивают с кремом, для которого сметану взбивают с сахаром и яйцами, и кладут на лепешку. Выпекают пирог 30 мин.