ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
(выпечка)

Добавлено: 20 август 2012 г

Источник: Smail

Время приготовления: 15 мин + 40 мин

Ингредиенты:
500 г. творога
3 яйца (желтки)
3 ст.л. манной крупы
4 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
0.5 ч.л. медовой эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
50 г. кокосовой стружки
курагу, изюм, вишни или клюкву добавлять по вкусу.

Рецепт этот я модифицировала под свой вкус. С обычной запеканки получилась вкусная, легкая, воздушная запеканка с кусочком чего-то необычного. Рекомендую подавать с зеленый чаем, не важно будет она холодная или горячая. Вкусовые качества ее не изменятся. Кто хочет может в массу добавить немного сгущенки. Чтобы запеканка не оседала стоит не очень часто поглядывать в духовку. Приятного аппетита!

Духовку разогреть до 180 градусов. Творог высыпать в миску добавить к нему желтки и перемешать, потом постепенно к этой массе добавлять остальные ингредиенты, добавить немного кокосовой стружки. Изюм, курагу, вишни или клюкву замочить горячей кипяченой водой и оставить на 5 минут, а потом добавить его к творогу.

Белки которые остались взбить с маленькой щепоткой соли до воздушной пены. Затем аккуратно влить их в творожную массу и перемешать ее. Готовую массу влить в форму смазанную маслом, посыпать кокосовой стружкой и поставить в разогретую духовку на 40 минут. После того как запеканка будет готова оставить ее еще на 10 минут в духовке и готово.