БЛИНЫ С МАЛИНОЙ (ВИШНЕЙ)

БЛИНЫ С МАЛИНОЙ (ВИШНЕЙ)
(выпечка)

Добавлено: 11 февраля 2001

Источник: Ж-л "Работница"

Ингредиенты:
3 стакана малины (вишни), 4 яйца, 3 ст. ложки сахара, 1,5 стакана молока, 3 ст. ложки муки, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка масла.

Приготовьте яичное тесто: размешайте 4 желтка с ложкой сахара, стаканом молока, тремя ложками муки, небольшим количеством соли и разбавьте еще оставшимся молоком. Добавьте в тесто взбитые белки, положите масло на сковороду средней величины и налейте тесто.

Дав тесту слегка окрепнуть на слабом огне, всыпьте хорошо перебранную, только перед этим посыпанную сахаром малину (вишню). Когда блин хорошо зарумянится с одной стороны, его переворачивают, снова положив на сковородку масло, и поджаривают с другой стороны.

Блины посыпьте сахаром и подавайте горячими.