ЯГОДНО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

ЯГОДНО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
(выпечка)

Добавлено: 2 мая 2001

Источник: Evgeny Pashigorov

Ингредиенты:
400 г жирного творога, 1 лимон, 100 г сахара, 0.5 кг любых ягод, 15 г желатина, 300 г сливок.

Желатин замочить в холодной воде на 40 мин, поставить в маленькой кастрюле на слабый огонь, при постоянном помешивании растворить.
Творог перемешать с лимонным соком, тертой цедрой и сахаром. Желатин вылить в творожную массу. Взбить сливки, ягоды измельчить и довести до консистенции пюре. Как только творожная масса начнет застывать, добавить сливки и ягоды.