ТОРТ "СКАЗКИ ВЕНСКОГО ЛЕСА"

ТОРТ "СКАЗКИ ВЕНСКОГО ЛЕСА"
(выпечка)

Добавлено: 25 декабря 2001

Источник: Катерина

Ингредиенты:
Шоколад - 150 г или какао - 3 ч. л , сахарная пудра - 30 г , сливки - 2 ст. л , масло - 150 г , сахар - 180 г , яйца - 6 шт, муки - 150 г , абрикосовый мармелад - 3 ст. л ,
Для глазури - растопленное масло - 40 г , 100 г шоколада, 120 г сах. пудры, 4 ст. л горячей воды.

Шоколад растопить. Масло хорошо растереть с сахаром, постепенно добавить 6 желтков. Влить в массу растопленный шоколад или какао, добавить пудру и сливки. Потом - просеянную муку и взбитые с сахаром белки.Белки вводить постепенно, помешивая при этом основную массу. Форму наполнить тестом. Печь 1 час при умеренной температуре.

За это время сделать глазурь: наломать шоколад, долить горячей воды, и нагревать, пока шоколад не растает. Потом добавить растопленное масло, сах. пудру и растереть до получения однородной массы. Торт охладить, переложить на блюдо, разровнять бока, смазать весь торт нетолстым слоем абрикосового мармелада, залить теплой шоколадной глазурью. Готовый торт хорошо охладить.