КЕКСЫ В ВАФЕЛЬНЫХ СТАКАНЧИКАХ
(выпечка)

Добавлено: 15 мая 2003

Источник: f_mary

Ингредиенты:
8-10 вафельных стаканчиков
60 мл кофе эспрессо
85 г горького шоколада
90 г сливочного масла
120 г сахара, 60 г муки
1 щепотка ванилина
0,5 ч.л. разрыхлителя

Глазурь:
200 г жирных сливок
200 г горького шоколада
100 г сахарной пудры



Нагреть духовку до 180 град. Вафельные стаканчики поставить на противень.

Тесто. Кофе разогреть и растопить в нем шоколад и масло. Добавить сахар, ванилин и смешанную с разрыхлителем муку. Тесто выложить в полиэтиленовый пакет и отрезать один угол. Выдавить в стаканчики до краев. Печь 25 мин при 180 град. Достать и дать остыть.

Глазурь. Сливки нагреть и растопить в них шоколад. Поставить в холодильник, чтобы застыла, но не затвердела. Затем взбить и покрыть тесто.
Сахарную пудру развести 1 ст.л. воды, чтобы получилась густая глазурь, выложить в маленький мешочек, отрезать уголок и нарисовать тонкие линии на шоколадной глазури.

Комментарии к фото:

Вафельных стаканчиков у меня нет, поэтому решила сделать в стаканчиках из фольги. Глазурью из сахарной пудры я не стала украшать, ограничилась только шоколадной глазурью. Получилось очень-очень вкусно, я даже не ожидала, НО... Кексы совершенно не хотели отделяться от фольги, и тут я поняла, зачем нужны эти вафельные стаканчики - испек и сразу съел, не надо ничего доставать.

---

© taste.ru