КРОСТАТА С ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ

КРОСТАТА С ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ
(выпечка)

Раздел: итальянская кухня

Добавлено: 2 qnwarq 2004

Источник: Giulia

Ингредиенты:
Для теста:
200 г обычной муки
150 г цельной муки
170 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
соль

для начинки:
300 г сливового варенья
50 г очищенных грецких орехов
50 г очищенного миндаля
50 г очищенного фундука
80 г инжира
80 г кураги
сахарная пудра

Просеять обе муки и быстренько замесить тесто со щепоткой соли, сахаром и размягчённым маслом. Яйцо добавить по частям в последнюю очередь. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

В это время порубить орехи и порезать не очень крупно сухофрукты. Смешать в миске вместе с вареньем.

Раскатать 3/4 теста. Смазать маслом круглую форму и выложить её тестом. Сверху выложить фруктовую смесь, разровнять лопаточкой. Раскатать оставшееся тесто и нарезать его на полоски по 1,5 – 2 см. Выложить их на начинку ввиде решётки, прижав как следует края к раям основы.

Выпекать в горячей (200*) духовке 40 минут. Затем охладить в форме, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.