ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ

ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ
(десерты)

Добавлено: 25 января 2002

Источник: "Застолье"

Ингредиенты:
1 кг клубники, 400 гр сахара, 5 гр лимонной кислоты

Очень крупную клубнику вместе с чашелистником и веточкой пересыпать сахарным песком, добавив лимонную кислоту. Когда ягоды выделят сок, уложить их в один слой на чистый противень и залить соком. Сверху ягоды посыпать еще сахарным песком (200 гр).
Противень поместить в духовку, разогретую до 200 гр С, после закипания массы температуру в духовке снизить до 180 гр С. Через 20 мин противень вынуть, каждую ягоду в горячем виде обвалять в сахарном песке, разложить на фольгу в один слой и дать подсохнуть.

Через сутки оставшийся сироп довести до кипения, обмакнуть в него каждую ягоду, разложить на фольгу и дать подсохнуть. Когда ягоды сверху подсохнут, уложить их в коробки из-под конфет. Хранить при комнатной температуре.