СУП МОЛОЧНЫЙ С РАЗНЫМИ ОВОЩАМИ

СУП МОЛОЧНЫЙ С РАЗНЫМИ ОВОЩАМИ
(первые блюда)

Добавлено: 9 февраля 2001

Источник: Детское питание. М., Госторгиздат, 1957

Ингредиенты:
Морковь 20 в, капуста 50 г, картофель 50 г, зеленый горошек 10 в, молоко 150 в, вода 350 г, масло сливочное 5 а, раствор соли 5 г.

Морковь вымыть, очистить, нарезать в виде лапши (соломкой) или мелкими кубиками, положить в кастрюлю с растопленным маслом и, закрыв крышкой, тушить на слабом огне. Через 8-10 минут добавить нашинкованную белокочанную капусту, зеленый горошек (свежий, свежезамороженный или консервированный в банке), очищенный сырой картофель, нарезанный так же, как и морковь. Все это залить горячей водой, добавить раствор соли и варить в закрытой посуде. Когда овощи станут мягкими, влить подогретое молоко и варить суп еще 2-3 минуты. В тарелку с супом можно положить гренки из пшеничного хлеба.