ПАСТИЦИО (ГРЕЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА)

ПАСТИЦИО (ГРЕЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА)
(детские блюда)

Добавлено: 17 сентября 2006

Источник: Delicious

Время приготовления: 45 + 25 мин

В 1 порции: 766 ккал, 31 г жира, 14 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 6 порций:
1 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
500 г фарша из баранины
1/2 баклажана, порезанного
2 ст л томатного пюре
400 г консервированных помидоров в собственном соку
1 ст л порезанного свежего тимьяна или орегано
2 лавровых листа
150 мл горячего овощного бульона
350 г коротких макарон
15 г сливочного масла
15 г муки
300 мл молока
1 яйцо, взбить
50 г сыра чеддер

Остатки легко замораживаются, и разогреваются из замороженного состояния всего за 3 минуты. Эту мясную основу также можно использовать для запеканки с картофельным пюре. Вместо макарон просто сделайте пюре с картофелем и/или пастернаком с молоком и маслом. Запекайте 25 минут до золотистой корочки.

1. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течение 3 минут до мягкости. Увеличить огонь, добавить фарш и баклажан и обжаривать 4 минуты до коричневого цвета. Добавить пюре, помидоры, травы и бульон, довести до кипения и варить 25 минут, пока баранина не будет готова. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Тем временем отварить макароны в кипящей воде по инструкциям по упаковке, слить.

3. Сделать белый соус. Положить масло, муку и молоко в большой кувшин и взбить. Поставить в микроволновую печь (900W) на 4 минуты, помешав два раза, пока соус не закипит и загустеет.

4. Переложить половину макарон в форму для духовки вместимостью 2 литра, сверху выложить соус, потом оставшиеся макароны. Добавить в белый соус яйцо, взбить и полить сверху макароны. Посыпать сыром и запекать 25 минут (или 15, если в маленьких формочках). Подавать с зеленым салатом.