УКРАИНСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ
(консервирование и заготовки)

Добавлено: 4 апреля 2002

Источник: Катрин

2 кг грибов (лучше - маслят) или 2 кг баклажанов (разрезать вдоль на 4 части), грибы нарезать на кусочки (баклажаны надо нарезать после варки), отварить в кипящей воде в течение 10 мин. с добавлением 6 стол. ложек соли.
Вытащить, дать стечь воде, остудить. 3 большие луковицы мелко нарезать, 1 пучок сельдерея или петрушки тоже мелко нарезать, 3 красных болгарских перца нарезать соломкой, 5 зубчиков чеснока растолочь.
Все перемешать и добавить: 150 г растительного масла, 150 г уксуса, 2 стол. ложки сахара, 1 стол. ложку соли, 3 стол. ложки кипяченой воды.
Все еще раз перемешать и поставить в холодильник.
Употреблять после охлаждения.

---

© taste.ru