ЗАКУСОЧНЫЙ СТОЛ-БУФЕТ

ЗАКУСОЧНЫЙ СТОЛ-БУФЕТ
(меню)

Гостей не обязательно откармливать до отвала салатами и горячими блюдами. Можно приготовить легкий закусочный стол - буфет, где каждый будет угощаться самостоятельно. Посуды мыть мало, подготовка минимальная. Блюда обязательно должны быть мелкоколиберными, чтобы их можно было брать руками. Подавайте красное и белое вино, плюс кувшин с физом Бакс (коктейль из игристого вина и апельсинового сока).

МЕНЮ
на 12 человек

Хрустящие хлебные палочки

350 гр хуммуса (купите, если это возможно)

350 гр тарамасалата (закуску из тресковой икры) - купите, если возможно

брусочки свежей моркови, сельдерея, красного перца, редиски, чтобы обмакивать в соусы, перечисленные выше

Финики с беконом (двойная порция)

Сырные шарики

Орехи с пряностями к коктейлям

Помидоры, фаршированные крабами и креветками

Сырные палочки с сыром и беконом

Лосось с персиковым соусом

ПЛАН

За 1 1/2 часа до обеда подготовить помидоры, оставить срезом вниз, чтобы они слегка подсохли. Подготовить начинку. Отложить.

Приготовить сырные шарики.

Зажарить орехи и перемешать в приправах. Положить в вазочку.

За 45 мин до обеда приготовить финики.

Подготовить сырные палочки.

Порезать овощи брусочками и положить все соусы в вазочки, а овощи - на красивое блюдо. Запечь лосось на гриле и сделать персиковый соус.

Нафаршировать помидоры и подавать.