СВЕКЛА ПРЯНАЯ

СВЕКЛА ПРЯНАЯ
(заготовки)

Добавлено: 15 июля 2005

Источник: Semena

Ингредиенты:
Свекла столовая - 3 кг,
яблочный сок - 1,2 л,
кориандр молотый - 2 ст. ложки,
сахар - 100 г, соль - 20 г.

Мелкую темноокрашенную свеклу вымыть, отварить, очистить и нарезать крупными кусками. В яблочном соке растворить сахар, соль и бланшировать в нем свеклу в течение 3 мин. Затем уложить свеклу в банки, добавить в них кориандр, залить кипящим соком, в котором бланшировалась свекла, накрыть банки крышками и закатать.