МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
(заготовки и консервирование)

Раздел: корейская кухня

Добавлено: 21 мая 2007

Источник: Corean Cuisine

Ингредиенты:
На банку вместимостью 225 мл:
2 головки чеснока с толстенькими зубчиками
115 г рисового уксуса
115 г соевого соуса
2 ст л сахара
1 ч л соли

Для маринованного чеснока - Minul - в Корее используется зеленый чеснок, но этот рецепт хорошо "работает" и с обычным чесноком. После маринования головки чеснока красиво режут поперек.

1. Положить чеснок в чистую банку вместимостью 225 мл. Вскипятить оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюле и варить, пока не уварится в два раза. Полить маринадом чеснок, плотно запечатать и оставить на 2 месяца. Он может храниться до 1 года в прохладном темном месте.