МААСДАМ

МААСДАМ
(кулинарный глоссарий)

Раздел: голландская кухня

Маасдам - сыр в швейцарском стиле из Голландии. Делается из коровьего молока, выдерживатся как минимум 4 недели. Окружен гладкой желтой корочкой, которая иногда покрыта воском, как Гауда. Внутри сыр бледно-желтого цвета, полу-твердый, с большими дырками. Нежный, с ореховым привкусом.

Сыр Маасдам был создан специально, чтобы составить конкуренцию швейцарскому сыру Эмменталь. Очень хорошо подходит для использования в кулинарии.

В 100 г содержится примерно 360 ккал, 28 г белка, 28 г жира, 0 г углеводов. Жирность обычно 45%.

Если вам нравится этот сыр, вам также понравится

Ярсберг
Эмменталь
Леердаммер