taste.ru
мобильная кулинария


Мадера
(кулинарный глоссарий)


Крепкое виноградное вино с характерным вкусом и букетом с легким тоном каленого ореха, похожее на херес.

Получило свое название от острова Мадейра неподалеку от португальского берега, где оно впервые начало выпускаться. Готовится по специальной технологии, называемой мадеризацией вина.

Попробуйте

Луковый суп с мадерой и сырными тостами
Ростбиф с подливой из мадеры
Индейка запеченная в масле с начинкой из кускуса, с клюквенным соусом и подливой с мадерой


© taste.ru