taste.ru
мобильная кулинария


МЕНЮ ОСЕННЕГО ПРАЗДНИЧНОГО ОБЕДА
(меню)


Осень - мое любимое время года для приема гостей. Это самое время, чтобы накрыть обед от всей души: со свечами, красиво накрытым столом и лучшей посудой, с сверкающими бокалами и особенным меню. Я обожаю скрыться на кухне на пару часов с любимой музыкой и готовить на радость сердцу.

Гвоздем меню безусловно будет велингтонское филе, следующее за вельветово-нежным супом из сельдерея. На сладкое - осенний десерт из запеченных слив.

  • Все блюда можно приготовить заранее, так что вы можете расслабиться перед приходом гостей
  • В рецептах используются сезонные ингредиенты
  • К меню прилагается готовый план и идеи по украшению стола

    МЕНЮ
    на 6-8 персон

    Суп с сельдереем, петрушкой и сыром стилтон
    Веллингтонское филе
    Запеканка из корневых овощей с хреном
    Сливы с фундуком и апельсиновым кремом

    УКРАШЕНИЕ СТОЛА

    Photo На каждом месте за столом можно поставить по такой табличке. Для этого нужно завязать три декоративных листочка ленточкой. Вырезать из бумаги табличку с именем. Проткнуть в ней дырку и пропустить через нее ленточку с листьями. Прикрепить к концам ленточки по бусинке и положить на тарелку.


    ПЛАН
    (для ужина, начинающегося в 20:00)

    Поскольку приготовление всех блюд разбито на этапы, вы можете готовить их тогда, когда вам удобнее, и не нервничать и не спешить к приходу гостей.

    ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕТЕ МОРОЗИЛКУ

    За 3 месяца

  • Сделать и заморозить суп.

    ЗА 24 ЧАСА
  • Приготовить веллингтонское филе, поставить в духовку. Охладить до готовности.
  • Сделать подливку.
  • Сделать овощную запеканку с хреном.
  • Подготовить и нафаршировать сливы, приготовить к запеканию.

    В ДЕНЬ, КОГДА ПРИХОДЯТ ГОСТИ
  • Взбить сливки, накрыть и охладить.
  • Раскрошить сыр стилтон и хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

    18:00
  • Охладить вино и воду, накрыть на стол.
  • Разморозить суп в микроволновой печи.

    19:30
  • Разогреть духовку до 200 гр С.

    19:45
  • Предложить гостям напитки.
  • Разогреть суп.
  • Поставить мясо в духовку.

    20:00
  • Подавать суп

    20:15
  • Поставить запеканку в духовку.

    20:30
  • Достать мясо из духовки и дать ему постоять. Снизить температуру до 190 гр С.
  • Поставить сливы в духовку.


    © taste.ru